Lefse可能最具标志性的食物(除了在挪威bd客户端app官方登录brunost,棕色的奶酪),是由挪威人喜欢从南到北。然而,lefse是怎样形成的,以及它是如何使用不同从一个地区到另一个地方。
Lefse是什么?
Lefse是传统的挪威软面包。类似于玉米,但是没有在lefse玉米面粉。通常是由牛奶或脱脂乳,小麦面粉,小苏打和黄油,但是有很多品种。某些类型的lefse也用土豆、特别是在挪威居住在北美,这似乎是最常见的成分。
Lefse是怎么来的?
lefse你需要一个大平面筛做饭,一根长木把擀面杖。擀面杖,深沟槽使它容易卷lefse。
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在旧时期每一个农场都使lefse花天。导致大的栈,将存储干燥和整个冬天吃。烘焙将在秋季,收获后,和一个现成的lefse可能直径1米(3英尺)。
Bakstekjerring。照片:尼科Jungmann,公共领域,通过维基共享
花了很多的技能使细和薄lefser,和真正的人知道如何做到这一点会呼吁“bakstekjerring”(烤一个女人),他们的女性擅长使用擀面杖。有时他们会从农场到农场和提供服务的贝克lefse及其它的烘培食物。请注意,“bakstekjerring”是一个古老的词,和今天没起多大作用。你不想叫你的妻子或女朋友bakstekjerring时指的是过去女人的地方是在厨房里…
现在,说实话,大多数挪威人这些天不要让自己lefse了,而之前在超市购买。然而,过去几年已经看到增加的兴趣使他们在家里。这里有一些产品,可以让你开始:
不同种类的Lefse
一般区别不同种类的lefse:
Tynnlefse(薄lefse)
经常卷起糖,肉桂和黄油。在圣诞节前受不同种类的肉或鱼。这个是在挪威中部地区尤其受欢迎。bd客户端app官方登录
Potetlefse(土豆lefse)
这基本上是一样的薄lefse,但用100%土豆或者小麦面粉和土豆。挪威人倾向于和咸吃这个肉(或其他种类的肉),但总的来说这是一个多才多艺的lefse可以配上黄油和糖。购买Etsy。
Tykklefse(厚lefse)
这个是经常搭配咖啡蛋糕。有时他们是配上棕色的奶酪,经常和一些甜的混合糖和黄油涂抹。尤其是Vestlandet(挪威西部的)你可以找到许多品种。bd客户端app官方登录他们也很受欢迎。
一些传统的挪威lefse品种:bd客户端app官方登录
Lefse从西方——添加一些潮湿,黄油,糖和肉桂,然后包起来
Gnikkalefse——这个lefse炸一个叫做gnikk“大衣”。Gnikk是用脱脂牛奶,土豆粉,小麦面粉和盐的鹿角。
Klenning- - - - - -甜lefse黄油,肉桂和糖。典型的Trøndelag地区。
克林——一个甜lefse从东部Buskerud挪威。bd客户端app官方登录
Krinalefse——源自挪威北部的编剧。bd客户端app官方登录lefse有漂亮的图案,配上黄油,糖和肉桂。在旧社会是gomme,几乎像一个甜的奶酪和肉桂。
Lemse——一个传统lefse Røros的矿业城镇。
Lomper——类似于potetlefse但通常较小,通常配上热狗。
Møsbrømlefse——从Salten在挪威北部。bd客户端app官方登录这个lefse配棕色软干酪。
Pjalt——一个圆平糕点在Trøndelag Røros。
Potetlefse——Lefse用土豆。
Tykklefse——一个厚版的甜lefse黄油,肉桂和糖。
Vestlandslefse——从挪威峡湾。bd客户端app官方登录甜lefse用黄油、糖和肉桂。(见上图)。购买Etsy
当挪威人Lefse吃什么?
由于Lefse是现成的超市在挪威,我们整年都吃。bd客户端app官方登录然而,大部分的lefse,有一些甜的馅料和装饰配料,比如tykklefse(厚lefse)或土豆lefse糖和黄油。
圣诞节之前和期间许多喜欢一些potetlefse肉。例如把sylte(奶酪),julepølse(圣诞香肠)或medisterkake(猪肉馅饼)里面,经常与一些强大的芥末。鱼还在lefse顺利,一个受欢迎的选择是熏鲑鱼和鳟鱼和奶油奶酪。
看看这篇文章:挪威的圣诞食物:Lefse与肉
我爱lefse !
问问挪威Lefse,你一定会得到很多不同的答案。Lefse可能已经存在了几百年,和许多不同的食谱和传统进化。我个人喜欢吃圣诞期间potetlefse一些肉或鱼。今年,其余我吃lefse与黄油和糖零食…但这就是我
下次一定要尝试一些你去挪威旅行!bd客户端app官方登录半岛娱乐官网入口
感谢你的阅读,我很感激如果你像lefse与人分享这篇文章,或者是好奇这挪威特色。
朋友
16个反应
谢谢你朋友!我们最喜欢的lefse信息和所有的方法是在挪威!bd客户端app官方登录
你欢迎贝丝!我希望你能有一个美好的7月
德,朋友!在明尼苏达州,租赁总是用土豆,所以劳动密集型的圣诞节期间,它是一个专业。除非你找到一个好的版本预调……
是的我能理解它是劳动密集型。在挪威bd客户端app官方登录不是很难找到一个好的半成品土豆的100%,但他们是相当昂贵的,所以人们更倾向于那些混合面粉和土豆
我的祖母让最好的lefse !她给我买了烤盘,棒,烤盘,和马铃薯马铃薯捣碎机。我试过,但需要更多的练习。我通常在杂货店买它。我住在伊利诺斯州埃文斯顿。
我打赌她!酷听,你可以把它在杂货店
我喜欢阅读关于传统挪威食品。
谢谢,很高兴听到这个
我奶奶(阿克尔)和她的姐妹们会让土豆lefse每年圣诞节和新年庆祝活动。我的弟弟,妹妹和我已经在一起还。我也有我的孩子。保持传统的活着。
Hei Cheryl, it’s nice to hear that you are keeping traditions alive Thanks for checking out the article
这看起来很好吃。我要看看我是否能找到这个在我当地的商店。它们看起来都很好吃。也许有些不同t配方不同t类型的链接吗?你知道我喜欢自己制作这些东西。
谢谢你戴夫!我将看看我能想出什么。我在这里共享一个食谱Vestlandslefse:
https://www.facebook.com/bd客户端app官方登录norwaywithpal/photos/a.177995474474016/189449179995312
谢谢你阅读这篇文章!
Cernie,我的姑姑是著名的小镇本森,明尼苏达州让lefse。我母亲的双方的家庭住在那里,那是一个挪威人口,主要是一些瑞典人混在一起(但他们参加了瑞典教堂几个城镇)。
Cernie住在她的辅助生活公寓(老年生活住宿),使她lefse当停电一天。负责维修的人挨家挨户地问居民来限制他们的权力,没有电视,没有烹饪,等等,因为他们运行在一台发电机。我姑姑Cernie回答门,并告诉他,她是在使她lefse他说,“哦,不Cernie,你保证你的lefse”。这是一个最喜欢的家庭的故事。
哈哈!这是一个伟大的故事!感谢分享,我就爱尝试Cernie lefse
你好,我从我的妈妈如何制作土豆lefse。我在北达科他长大。但是当我年轻的时候我没有注意它是如何真正让或如何感觉当它推出。所以当我长大我这也很重要。我两姐妹不感兴趣。I found a great website just a few years ago on how this Minnesota mother and daughter made theirs and it all made sense. I have the rolling pin, the griddle, the rolling board and the turner. We have a festival every year in North Dakota called Norsk Hostfest. Huge gathering of people from literally all over the world. I do believe even people from Norway including the King was there years ago. Its a big deal and you can try many foods. I also make Rommegrot…Krumkaka and potato/flour lefse. I didn’t realize there were other kinds of Lefse. Must come to Norway just to try the different kinds. thanks for this great site
黑劳丽,凉爽,你在挪威根,还有很多挪威专业烹饪。我听说过挪威Høstfest,爱爱有一天去那里